Dutch baby, wbrew nazwie, naleśnik rodem ze Stanów Zjednoczonych. Pieczony. Ostatnio przeglądałam swoją stertę książek kucharskich. Przypomniało mi się, że mam jedną z przepisami kuchni amerykańskiej. Wiedząc jak mój mąż lubi burgery zamachałam mu książką przed nosem, myśląc, że może wybierze sobie coś smacznego – to mu zrobię…I co? Zrobiłam sobie. Pieczonego naleśnika. Na śniadanie. I był pyszny! ;) Prawdę mówiąc to już trzeci raz go robiłam, tak mi zasmakował, ale wcześniej nie załapał się na sesję ;) Tym razem zapomniałam kupić cukier puder (użyłam cukru trzcinowego) i efekt bez posypania nie jest taki oszałamiający, ale smak ciągle ten sam – zniewalający! Naleśnikożercy, nie czekajcie do weekendu, pieczcie od jutra.

dutch baby - pieczony naleśnik

 

Składniki:

2 -4 porcje w zależności od głodu ;)

  • 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 100 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
  • 80 g mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • szczypta cynamonu
  • cukier puder (do posypania)
  • ulubiona konfitura (do podania)

Wykonanie:

Jajka, cukier i sól ubijamy na pianę. Dodajemy mąkę, mleko i cynamon. Ubijamy przez 5 minut, dopóki nie postanie płynna masa.

Żeliwną patelnię (ja niestety takiej nie mam, naleśnika przygotowywałam w zwykłej patelni z odkręconą rączką :) ) wkładamy do piekarnika, który rozgrzewamy do temperatury 225°C.

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, wylewamy przygotowaną masę i od razu wkładamy z powrotem do piekarnika. Naleśnik pieczemy na złoty kolor przez 20-25 minut.

Upieczony naleśnik skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy konfiturą i podajemy.

Smacznego!

Dutch baby - pieczony naleśnik

Dutch baby - pieczony naleśnik

Dutch baby - pieczony naleśnik

Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Amerykańska. Tradycje, smaki, potrawy”.

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: