Uwielbiam hiszpańską kuchnię! Świeże owoce morza, ryby, które aż pachną świeżością w sklepach! Nie to co u nas :/ A sery, dojrzewająca szynka jamon.. i pyszna kiełbasa chorizo! Mhmmm :) Tak się składa, że część rodziny mojego męża mieszka w Hiszpanii i razem co roku staramy się ich tam odwiedzać. Oczywiście z każdej wyprawy przywożę sobie tyle składników ile tylko uda mi się wepchać między ciuchy w bagażu podręcznym ;) Pomysł na „jednoblachowy” obiad w hiszpańskim stylu podrzuciła Nigella. Ziemniaki, kurczak i przepyszne paprykowe chorizo… Niebo w gębie :) Do tego, w przygotowanie tej potrawy nie trzeba wkładać prawie żadnego wysiłku! :)

Składniki:
3 porcje

• 8 udek z kurczak (ze skórą)
• 500 g kiełbasek chorizo (w całości jeśli są małe, pokrojone na 4 cm kawałki jeśli są większe)
• 650 g młodych ziemniaków
• 2 średnie czerwone cebule
• 1,5 łyżeczki suszonego oregano
• starta skórka z 1 pomarańczy
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Ziemniaki przekrawamy na pół, a kiełbaski chorizo delikatnie nacinamy w poprzek. Jedną łyżkę oliwę wlewamy do płytkiej blachy do pieczenia. Skórę kurczaka smarujemy drugą łyżką oliwy i układamy skórą do góry na blaszce. Pomiędzy udka układamy kiełbaski chorizo i ziemniaki. Posypujemy cebulą i oregano. Ścieramy skórkę z pomarańczy nad blachą. Pieczemy około 60 minut, a po upływie 30 minut polewamy zawartość wypływającym sosem o ciemno pomarańczowym kolorze. Gotowe! Smacznego :)