Przyrządzacie czasem łazanki? Najczęściej makaron ten podaje się z kapustą i pieczarkami lub grzybkami leśnymi , co oczywiście jest pyszne, ale ja – jak to ja – musiałam spróbować czegoś innego :) Podobno nazwa łazanki – ze względu na swój płaski, prostokątny kształt – pochodzi od włoskiego lasagne. A ten z kolei najczęściej podaje się pod postacią bolognese, czyli z farszem mięsno-pomidorowym, beszamelem i mozzarelą. Zrobiłam więc lasagne łazankowe :) Klasyczny beszamel zastąpiłam czymś ciekawym… no ale nie ma co opowiadać, trzeba spróbować! :)

Składniki:
na głęboką blachę o wymiarach ok. 43×33 cm

Sos mięsno – pomidorowy + łazanki:

• 850 g mielonego mięsa wieprzowego (użyłam łopatki, którą sama zmieliłam)
• 500g makaronu jajecznego łazanka
• 400 g (puszka) pomidorów krojonych
• 500 g zagęszczonego soku pomidorowego
• 5 ząbków czosnku
• duża biała cebula
• 2 łyżki oliwy (plus do wysmarowania blachy)
• 2 łyżeczki bazylii
• 2 łyżeczki oregano
• pęczek natki pietruszki
• 2 łyżeczki cukru
• sól
• pieprz

Gęsty kremowy sos:

• 500 g białego sera typu włoskiego (użyłam Capreggio z Biedronki)
• 50 g startego sera typu parmezan
• jajko
• 200 -230 ml mleka
• 1,5 łyżeczki oregano
• sól
• pieprz

oraz

• 200 g tartej mozzarelli

Wykonanie:

Cebulę drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Makaron gotujemy, al dente (proponuję ok 3-4 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu). Po ugotowaniu przepłukujemy do zimną wodą i odstawiamy.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Szklimy na niej cebulę i po chwili dodajemy czosnek. Po około 30 sekundach dodajemy mięso. Przyprawiamy solidnie solą i pieprzem.
Dolewamy zagęszczony sok pomidorowy i pomidory krojone. Mieszamy. Dodajemy cukier, posiekaną pietruszkę, oregano i bazylię.

Gęsty kremowy sos: biały ser rozkruszamy do miski. Dodajemy jajko, ser typu parmezan, mleko. Po zmieszaniu miksujemy blenderem na gładką masę. Przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.

Makaron mieszamy z mięsem z sosem pomidorowym.

Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Duża blachę smarujemy oliwą. Wykładamy makaron z mięsem. Wierzch smarujemy kremowym sosem i posypujemy mozzarellą. Zapiekamy około 30 minut.

Smacznego!

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!