Kontynuując buraczane przygody, tym razem mam dla Was świetny świąteczny (może nie tylko?! ;) ) dodatek do wędlin, czy serów – mus z pieczonych buraków z orzechami włoskimi. Idealny również do schabu, kaczki i gęsi! Jak się zapewne domyślacie zrobienie takiego musu jest super proste. Wystarczy upiec buraki dodać parę składników i gotowe ;) A na stole zawsze to coś nowego i zaskakującego :) Polecam!

Składniki:
na słoiczek około 250 ml

• 3 małe buraki
• 3 łyżki oliwy
• 2 małe ząbki czosnku
• Sok z ½ pomarańczy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 30 g orzechów włoskich
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• Sól
• Pieprz

Wykonanie:

Buraki myjemy, osuszamy i zawijamy w folię aluminiową (każdego osobno). Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Pieczemy buraki około 60 minut.  Po tym czasie wyjmujemy buraki z piekarnika, studzimy, obieramy i kroimy na kawałki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około minucie dodajemy sok z pomarańczy i cytryny. Mieszamy. Dodajemy buraki, po czym przykrywamy patelnię i dusimy około 5 minut. Odstawimy z ognia. Gdy całość trochę przestygnie dodajemy orzechy, jogurt i  miksujemy na gładki mus. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przechowujemy w zamykanym pojemniku lub słoiczku. Smacznego! ;)

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)