Z lodówką jest coś takiego, że potrafimy podchodzić do niej regularnie co kilka minut, licząc na to, że w cudowny sposób objawi się w niej między jednym zajrzeniem a drugim jakiś super rarytas na który właśnie mamy ochotę. Zazwyczaj jednak niestety nic takiego się nie dzieje i trzeba radzić sobie samemu :) No i proszę! Okazuję się, że nie dosyć że można oczyścić lodówkę ze zbędnych, pozornie nieciekawych składników (np. worek czerwonej cebuli) i przy okazji wyczarować pyszną przekąskę na wieczór czy sylwestra ;) Nie mówiąc już o tym, że mamy kolejny pomysł na wykorzystanie ciasta francuskiego :)

Tartaletki z karmelizowaną czerwoną cebulą, selerem naciowym i marchewką

Składniki:
na 10 tartaletek o średnicy 8 cm – dół/10 cm – góra

  • opakowania (275g) ciasta francuskiego (najlepiej light :) )
  • 3 czerwone cebule
  • 2 małe marchewki
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka kremu balsamicznego – owoce leśne (jeśli go nie używamy to zwiększamy o łyżkę ilość octu balsamicznego i cukru brązowego)
  • 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
  • ½ łyżeczki curry
  • ¼ łyżeczki imbiru mielonego
  • 50 g startej mozzarelli
  • 1 łyżka masła (plus odrobinę do wysmarowania foremek)
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Cebulę przekrawamy na pół i kroimy w cienkie piórka. Marchewkę i seler naciowy w drobną kostkę.

Na patelni roztapiamy masło, gdy się rozgrzeje wrzucamy cebulę, solimy i smażymy około 7-10 minut. Następnie dodajemy cukier, ocet balsamiczny, krem balsamiczny oraz wino. Mieszamy i po minucie dodajemy marchewkę i seler naciowy. Doprawiamy curry i imbirem. Wszystko razem dusimy, dopóki marchewka nie zmięknie. W celu przyspieszenia tego efektu, możemy na chwilę przykryć patelnię przykrywką. :) Na koniec przyprawiamy pieprzem i solą.

W międzyczasie foremki do tartaletek smarujemy niewielką ilością masła i wykładamy ciastem francuskim. Gdy farsz będzie gotowy, rozdzielamy go pomiędzy tartaletki. Wierzch posypujemy startą mozzarellą. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 220°C około 15-25 minut.

Smacznego!

Tartaletki z karmelizowaną czerwoną cebulą, selerem naciowym i marchewką

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: