Czyli jedno z tych dań, które przyrządza się łatwo i błyskawicznie (no może poza tym, że musi odstać swoje), a efekt jest świetny ;) Powstało dosyć spontanicznie i bez dłuższego namysłu. Miałam w domu schab, do tego natknęłam się na puszkę pomidorów, pomidory suszone i już… Chodziły mi po głowie kolory… Z racji tego, że zapowiadało się dosyć czerwono, nie mogłam zdecydować się na inny kolor niż kontrastowy i postawiłam na zielony! ;) Pomyślałam zioła i pomidory, to jest to! Podosypywałam więc trochę tego i tamtego i voila! :) Podałam danie z ryżem, ale z kaszą jęczmienną też by było cudne! :)

Składniki:

• 250 g schabu
• 150 g (ok. pół słoika) suszonych pomidorów
• puszka (400g) krojonych pomidorów
• 30 g tartego, twardego sera (np. grana padano)
• łyżeczka przyprawy suszony pomidor
• łyżeczka oregano
• łyżeczka suszonej natki pietruszki
• łyżka bazylii
• pół łyżeczki uniwersalnej przyprawy warzywnej
• łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 4 ząbki czosnku
• pęczek pietruszki
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy (plus ew. trochę do usmażenia schabu)
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Schab kroimy w kostkę. Przekładamy go do miseczki, dodajemy oliwę, wszystkie zioła (poza świeżą natką pietruszki), przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet balsamiczny i cukier tworząc marynatę. Mięso zostawiamy w marynacie na kilka godzin (najlepiej na noc).
Schab smażymy na patelni (która możemy dodatkowo trochę naoliwić). Dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz krojone pomidory w puszce. Świeżą natkę pietruszki siekamy i dorzucamy do mięsa. Dodajemy starty ser. Jeśli będzie taka potrzeba przyprawiamy danie solą i pieprzem. Podajemy z ryżem lub kaszą jęczmienną. Smacznego! :)

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)