Czyli jedno z tych dań, które przyrządza się łatwo i błyskawicznie (no może poza tym, że musi odstać swoje), a efekt jest świetny ;) Powstało dosyć spontanicznie i bez dłuższego namysłu. Miałam w domu schab, do tego natknęłam się na puszkę pomidorów, pomidory suszone i już… Chodziły mi po głowie kolory… Z racji tego, że zapowiadało się dosyć czerwono, nie mogłam zdecydować się na inny kolor niż kontrastowy i postawiłam na zielony! ;) Pomyślałam zioła i pomidory, to jest to! Podosypywałam więc trochę tego i tamtego i voila! :) Podałam danie z ryżem, ale z kaszą jęczmienną też by było cudne! :)

Schab w sosie pomidorowo-ziołowym z ryżem lub kaszą

Składniki:

  • 250 g schabu
  • 150 g (ok. pół słoika) suszonych pomidorów
  • puszka (400g) krojonych pomidorów
  • 30 g tartego, twardego sera (np. grana padano)
  • łyżeczka przyprawy suszony pomidor
  • łyżeczka oregano
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • łyżka bazylii
  • pół łyżeczki uniwersalnej przyprawy warzywnej
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 4 ząbki czosnku
  • pęczek pietruszki
  • łyżka octu balsamicznego
  • łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy (plus ew. trochę do usmażenia schabu)
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Schab kroimy w kostkę. Przekładamy go do miseczki, dodajemy oliwę, wszystkie zioła (poza świeżą natką pietruszki), przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet balsamiczny i cukier tworząc marynatę. Mięso zostawiamy w marynacie na kilka godzin (najlepiej na noc).
Schab smażymy na patelni (która możemy dodatkowo trochę naoliwić). Dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz krojone pomidory w puszce. Świeżą natkę pietruszki siekamy i dorzucamy do mięsa. Dodajemy starty ser. Jeśli będzie taka potrzeba przyprawiamy danie solą i pieprzem. Podajemy z ryżem lub kaszą jęczmienną. Smacznego! :)

Schab w sosie pomidorowo-ziołowym z ryżem lub kaszą

strzalka
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: