Bułka z nadzieniem to takie fajne coś między zwykłą bułką, a drożdżówką. Czasami można ją dostać w małej, lokalnej piekarni na rogu. Ale jeżeli takiej nie mamy w pobliżu, oczywiście Pani Smaczna podpowie Wam jak wykonać je samodzielnie :) Bułeczki wychodzą pyszne, pulchne i mięciutkie, nie wymagają dodatków, jest w niej wystarczająco smaku by posłużyła jako drugie śniadanie. Albo pierwsze ;) Zależy kto jak wstaje :) To co, pieczemy? :)
Składniki:
9-10 bułeczek
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 10 g świeżych drożdży
- 20 g cukru
- 1 jajko (plus kolejne do posmarowanie bułeczek)
- 25 g masła lub 1/4 szklanki oleju
- ½ szklanki ciepłego mleka
- szczypta soli
Nadzienie:
- szklanka musu jabłkowego
- 1 łyżka brązowego cukru (opcjonalnie – w zależności od słodkości musu)
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Wykonanie:
Ciasto: Drożdże mieszamy z odrobiną cukru i mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce do rośnięcia na około 10 minut (pod przykryciem). Pozostałe mleko mieszamy z tłuszczem, resztą cukru i solą. Gdy trochę przestygnie dodajemy do niego jajko.Mąkę przesiewamy do dużej miski i dodajemy do niej podrośnięte drożdże. Dolewamy mleko z tłuszczem, cukrem i solą. Ręcznie lub mikserem wyrabiamy gładkie ciasto (około 5 minut). Miskę przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostawiamy w cieple na około 1-1,5 godziny.
Nadzienie: mus jabłkowy podgrzewamy w rondelku. Jeśli jest mało słodki możemy dodać cukier. Przyprawiamy cynamonem i gałką muszkatołową. Mieszamy i odstawiamy z ognia.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na około 9-10 porcji. Każdą rozwałkowujemy i na środek nakładamy porcję musu jabłkowego. Zaklejamy. Odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Podrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy je przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C, aż nabiorą złotego koloru. Po upieczeniu wykładamy je na kratkę i studzimy.
Smacznego!
Pomysł na ciasto drożdżowe zaczerpnęłam stąd.
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)
