Bułka z nadzieniem to takie fajne coś między zwykłą bułką, a drożdżówką. Czasami można ją dostać w małej, lokalnej piekarni na rogu. Ale jeżeli takiej nie mamy w pobliżu, oczywiście Pani Smaczna podpowie Wam jak wykonać je samodzielnie :) Bułeczki wychodzą pyszne, pulchne i mięciutkie, nie wymagają dodatków, jest w niej wystarczająco smaku by posłużyła jako drugie śniadanie. Albo pierwsze ;) Zależy kto jak wstaje :) To co, pieczemy? :)

Drożdżowe bułeczki z jabłkami

Składniki:

9-10 bułeczek

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 20 g cukru
  • 1 jajko (plus kolejne do posmarowanie bułeczek)
  • 25 g masła lub 1/4 szklanki oleju
  • ½ szklanki ciepłego mleka
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • szklanka musu jabłkowego
  • 1 łyżka brązowego cukru (opcjonalnie – w zależności od słodkości musu)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Ciasto: Drożdże mieszamy z odrobiną cukru i mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce do rośnięcia na około 10 minut (pod przykryciem). Pozostałe mleko mieszamy z tłuszczem, resztą cukru i solą. Gdy trochę przestygnie dodajemy do niego jajko.Mąkę przesiewamy do dużej miski i dodajemy do niej podrośnięte drożdże. Dolewamy mleko z tłuszczem, cukrem i solą. Ręcznie lub mikserem wyrabiamy gładkie ciasto (około 5 minut). Miskę przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostawiamy w cieple na około 1-1,5 godziny.

Nadzienie: mus jabłkowy podgrzewamy w rondelku. Jeśli jest mało słodki możemy dodać cukier. Przyprawiamy cynamonem i gałką muszkatołową. Mieszamy i odstawiamy z ognia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na około 9-10 porcji. Każdą rozwałkowujemy i na środek nakładamy porcję musu jabłkowego. Zaklejamy. Odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Podrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy je przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C, aż nabiorą złotego koloru. Po upieczeniu wykładamy je na kratkę i studzimy.

Smacznego!

Drożdżowe bułeczki z jabłkami

Drożdżowe bułeczki z jabłkami

 

Pomysł na ciasto drożdżowe zaczerpnęłam stąd.

strzalka
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: