Ostatnio będąc w centrum handlowym zauważyłam nowy „fast-food”, który przyznam – zaintrygował mnie ;) Między sieciowymi kurczakami i hamburgerami powstał kolorowy bar serwujący szybkie dania w stylu meksykańskim. Tacos, burritos i inne tego typu smakowitości :) Moją szczególną uwagę przykuła sałata z mięsem i salsą, która podawana była w… jadalnej misce zrobionej z tortilli kukurydzianej. Nie muszę chyba mówić, że w mojej głowie od razu pojawiła się myśl „Muszę zrobić coś podobnego!” :) Ja jednak zamiast dużej miski, pokroiłam pszenne tortille na trójkąty (każdą na cztery), które po upieczeniu zamieniły się w ładne, kształtne i chrupiące miseczki przypominające nieco papierowe tulipany, w których piec można muffinki. Takie chrupiące miseczki wypełnić można oczywiście dowolnym farszem, ja jednak przygotowałam go na styl a’la meksykański ograniczając się do tego, co akurat miałam w domu :)

Miseczki z tortilli z nadzieniem mięsno-warzywnym
Składniki:
20 miseczek

  • 5 placków tortilla
  • 250 g schabu
  • puszka kukurydzy
  • puszka białej fasoli w pomidorach
  • 1,5 białej cebuli
  • 10 dkg startego żółtego sera
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy (plus do spryskania formy do muffinek)
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej
  • łyżka przyprawy do burrito (moja mieszanka składa się z kuminu, cebuli, papryki słodkiej, chilli, czosnku, kurkumy, pieprzu kajeńskiego, czarnego pieprzu, oregano)
  • sól (opcjonalnie)

Wykonanie:

Miseczki: Placki tortilli przecinamy na krzyż, tak aby powstały 4 trójkąty. Formę do muffinek spryskujemy oliwą i wykładamy trójkątami z tortilli tworząc miseczki. Uformowane miseczki również spryskujemy delikatnie oliwą. Piekarnik nagrzewamy do 170°C i pieczemy około 5-10 minuta, aż się zarumienią. Powinny być chrupiące i trzymać kształt. :)

Nadzienie: Schab, paprykę i cebulę drobno kroimy. Czosnek trzemy na tarce. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę razem z czosnkiem. Gdy cebula będzie szklista dodajemy schab. Gdy mięso się obsmaży dorzucamy paprykę. Po około 5 minutach dodajemy kukurydzę i fasolę razem z pomidorową zalewą. Całość przyprawiamy paprykami i przyprawą do burrito.

Przed podaniem ciepłe nadzienie nakładamy do miseczek z tortilli. Każdą miseczkę posypujemy startym serem.

Smacznego!

Miseczki z tortilli z nadzieniem mięsno-warzywnym

Miseczki z tortilli z nadzieniem mięsno-warzywnym

Miseczki z tortilli z nadzieniem mięsno-warzywnym

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: