Tak już jest u nas w domu, że pizza na stole musi pojawiać się regularnie. Bynajmniej nie z mojego powodu. To mój mąż powinien należeć do grupy Anonimowych Pizzoholików. Póki co takiej chyba nie ma, dlatego staram się czasami przygotować ten placek mu własnoręcznie. :) Przynajmniej wiem, co je. Ale skoro już go robię, to co mam sobie nie skorzystać. Na jedną połowę trafiły więc składniki, które ostatnio bardzo zasmakowały mi na pizzy we włoskiej pizzerii – rukola i szynka typu parmeńska (u mnie szwarcwaldzka). Za to mój mąż woli konkretniejsze smaki, dlatego na drugą połowę trafiły ser brie, schab (wędlina) i zielona papryka. Ależ nam to smakowało! Jedliśmy aż nam się uszy trzęsły!
Składniki:
podane składniki wystarczą na pizzę wielkości blachy do piekarnika.
Na ciasto:
z przepisu na pieczarkowe serce z rukolą
- 1,5 szklanki mąki
- 25 g drożdży
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki wody
- ¼ płaskiej łyżeczki cukru
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Składniki na połówkę z rukolą i szynką szwarcwaldzką:
- 3 plastry pomidora
- 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej
- garść rukoli
- 50 g startego sera
Składniki na połówkę z rukolą i szynką szwarcwaldzką:
- 3 plastry pomidora
- ½ opakowania sera brie (około 50-60 g)
- 3 plastry schabu (wędliny)
- ¼ czerwonej cebuli
- ¼ papryki zielonej
- 50 g startego sera
Składniki na sos pomidorowy z winem (!):
- puszka (400g) pomidorów
- 2 łyżki czerwonego wina
- 2 łyżeczki przyprawy do pizzy
- Łyżka suszonej pietruszki
- pół łyżeczki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka oregano
- łyżeczka bazylii
- oliwa
- pieprz
- sól
Wykonanie:
Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, cukier, oliwę. Wkruszamy drożdże, wszystko mieszamy i dodajemy wodę. Zagniatamy ok 10 min., im dłużej tym lepiej. Ciasto nie powinno się lepić do rąk. W razie konieczności można je podsypywać mąką. Po wyrobieniu ciasta włączamy piekarnik (ma się nagrzać do 250°C), a ciastem wylepiamy posypane mąką foremki serce. W trakcie jak piekarnik będzie się nagrzewał, ciasto trochę podrośnie. Po kilku minutach smarujemy brzegi ciasta oliwą.
Sos: Na oliwie podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pomidory z puszki, cukier, oregano, pietruszkę, bazylię, przyprawę do pizzy. Doprawiamy pieprzem i solą, jeśli będzie taka potrzeba. Tak przyprawione pomidory smażymy około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Całość miksujemy. Na koniec dodajemy wino i mieszamy.
Paprykę, pomidora, cebulę i brie kroimy w plastry. Plastry schabu dzielimy na mniejsze kawałki,
Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy serem i układamy na całości pomidory.
Na połowie pizzy układamy cebulę, schab i brie.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 12-13 minut. Około 1-2 minuty przed końcem pieczenia drugą połowę pizzy posypujemy rukolą i dodajemy szynkę szwarcwaldzką.
Bon apetit!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)
