Lubię eksperymentować, przygotowywać dania spontanicznie. Z tego co akurat mam w domu. Mam jakąś wizję i staram się ją zrealizować, tym razem wymyśliłam sobie, że zrobię drobiowe placuszki z warzywami. Idealnie sprawdziły się papryka i pieczarki. Jest to fajny posiłek, bo może być podane na gorąco na obiad, a jeżeli kilka zostanie, można je przegryzać nawet na zimno gdy najdzie nas wieczorny głód ;) Placuszki te mają w sobie tyle smaku, że nie wymagają towarzystwa ziemniaków ani ryżu. Za to miło przełamuje ich smak sałata winegret na szybko.
Składniki:
Na placuszki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 5 pieczarek
- cebula
- pęczek zielonej pietruszki
- jajko
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki mąki
- olej
Wykonanie:
Piersi z kurczaka myjemy i drobno siekamy. Z papryki wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy na drobną kostkę. Podobnie postępujemy z pieczarkami (nie myjemy pieczarek, po prostu je obieramy), cebulą i zieloną pietruszką. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, przyprawiamy solą, pieprzem. Po wymieszaniu dodajemy mąkę – łyżkę lub dwie w zależności od tego jak „płynny” będzie farsz. Smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.
Z placuszkami wspaniale komponuje się lekka sałata z octowym posmakiem. Jak się ją robi? Dziecinnie prosto! ;)
Skałdniki:
Na sałatę:
- pół małej główki sałaty lodowej
- pół ogórka zielonego
- pół pęczku koperku
- trochę śmietanki 18% lub 30%
- sos winegret do smaku
Wykonanie:
Myjemy sałatę i rwiemy ją na mniejsze cząstki. Dodajemy pokrojonego w zasadzie w dowolny sposób ogórka, posiekany koperek, polewamy niewielką ilością śmietanki i sosem winegret. Wszystko razem dokładnie mieszamy! Ready steady go! ;)
