Przepis na klasyczne pancakes już się pojawił na Smacznej Ripoście. Tym razem chciałam Was zaskoczyć zdrowszą, razową wersją ;) Razowy nie musi być tylko chleb! ;) Od czasu do czasu staram się „wcisnąć” do przygotowywanego przeze mnie jedzonka właśnie mąkę razową. Cokolwiek bym wtedy nie robiła od razu wydaje mi się to zdrowsze i wszelkie wyrzuty sumienia znikają. ;) Moje pancakes są z truskawkami, ale możecie oczywiście użyć innych, ulubionych owoców ;) Rodzinne, niedzielne śniadanie gotowe! :)
Składniki:
- 1 szklanka mąki razowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 i ½ szklanki mąki
- 1 szklanka maślanki
- 1 jajko
- 20 g roztopionego masła (plus łyżka do smażenia)
- opakowanie serka homogenizowanego (najlepiej o smaku owoców, które używamy)
- 25 dag pokrojonych truskawek
Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier puder przesiewamy do miski. Mieszamy. W osobnej miseczce roztrzepujemy jajko oraz łączymy z maślanką i masłem. Następnie łączymy wszystkie składniki i dosypujemy do ciasta garść truskawek. Tak przygotowane ciasto smażymy z obu stron na patelni z rozgrzanym masłem. Po upieczeniu smarujemy serkiem homogenizowanym i posypujemy truskawkami.
