Dzisiaj mam dla Was sposób na zużycie wędlin, których zawsze trochę zostaje po świętach i różnych innych uroczystościach. Mi po Wielkanocy zostało sporo wędzonej szynki, więc postanowiłam wykorzystać ją w daniu. I tak wykombinowałam oszukaną carbonarę :) Oszukaną, bo z szynką zamiast boczku. A jeżeli ktoś za boczkiem nie przepada, to tym bardziej powinien go ten pomysł zainteresować :)

Spaghetti a'la carbonara

Składniki:

3 porcje

  • 250 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
  • 150 g wędzonej wędliny
  • 330 g śmietany 12%
  • 3 jajka
  • 80 g parmezanu
  • pęczek natki pietruszki
  • biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Wędlinę i cebulą kroimy w drobną kostkę. Ser trzemy na tarce. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Natkę siekamy.

W niewielkiej misce mieszamy ze sobą śmietanę, jajka, natkę pietruszki (część możemy odłożyć do posypania dania) i parmezan.

Przyprawiamy pieprzem i solą.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Oliwę podgrzewamy na dużej patelni. Podsmażamy cebulę z czosnkiem. Gdy cebula się zeszkli dodajemy szynkę. Podsmażamy ją kilka minut. Następnie na patelnię przerzucamy ugotowany makaron. Chwilę przesmażamy, po czym odstawiamy z gazu, przelewamy sos i energicznie mieszamy. Od razu podajemy.

Smacznego!

Spaghetti a'la carbonara

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: