Poszukujecie pomysłu na słodki podwieczorek, albo śniadanie? Owocowe crumble przychodzi z pomocą :) Ta korzeniami sięgająca Wielkiej Brytani potrawa, to coś na kształt owoców z kruszonką. Wariacji może wiele. W mojej słodkiej wersji wystarczą owoce, masło, mąka kilka dodatkowych składników i tyle! Na dowód tego, że jest to idealny sposób na błyskawiczną zachciankę, powiem Wam, że zrobiłam ten smakołyk w trakcie, gdy wysłałam męża do sklepu! Jak się domyślacie Panowie w spożywczaku dużo czasu nie spędzają, a gdy wrócił, crumble już się piekło :)

Składniki:
2 owalne foremki o wymiarach 17 x 12

Nadzienie:

• 250 g truskawek
• 200 g czereśni
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• łyżeczka skórki z cytryny
• 1 – 2 łyżki miodu
• 3 łyżki wermutu wiśniowego (opcjonalnie)
• sok z ½ limonki
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• szczypta soli

Kruszonka:

• 20 g otrębów owsianych
• 20 g migdałów blanszowanych (jeśli kupimy w skórce musimy je zalać wrzątkiem i obrać)
• 70 g pełnoziarnistej mąki pszennej
• 70 g mąki pszennej
• 80 g masła (zimnego)
• 2 łyżki cukru demerara
• szczypta soli

plus

• masło do posmarowania foremek

Wykonanie:

Truskawki kroimy na ćwiartki, czereśnie drylujemy i przecinamy na pół.

Do owoców dodajemy wiórki kokosowe, skórkę cytrynową, miód, sok z limonki, wermut, szczyptę soli i łączymy. Posypujemy mąką i ponownie mieszamy.

Do drugiej miski wsypujemy mąki, otręby, posiekane migdały i sól. Dodajemy masło oraz cukier i ucieramy dłonią składniki, tak aby powstały nam okruchy i mniejsze kuleczki.

Piekarnik nagrzewamy do 200°C.

Foremki smarujemy masłem. Wkładamy do nich owoce i posypujemy crumble.

Pieczemy około 15-20 minut.

Podajemy od razu ciepłe.

Smacznego!

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!