Kto powiedział, że dyniowe potrawy zarezerwowane są tylko na okres jesienny? W takim wydaniu, czy może raczej powinnam napisać ‘wydyniu’ nie ważne jaki miesiąc w kalendarzu, ważne, że jest ładnie pomarańczowo i smakowo.  Nic zatem dziwnego, że dynia pojawi nam się jeszcze w wielu innych odsłonach.

Zupa dyniowa

Składniki:

  • 500 g surowej dyni
  • 3 ziemniaki
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 1 litr buliony warzywnego
  • łyżeczka przyprawy curry
  • 0,5 cm świeżego imbiru
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • 4 łyżki oliwy
  • jogurt naturalny lub śmietana (do podania)

 

Wykonanie:

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek  przeciskamy przez praskę i podsmażamy na oliwie.  Dodajemy dynię, ziemniaki pokrojone w kostkę, obsmażając je delikatnie. Następnie dodajemy curry i imbir. Po kilku minutach wlewamy bulion i gotujemy, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość miksujemy i przyprawiamy. Gotowe! Smacznego! :)

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: