W mojej kuchni kotlety bywają nie tylko mięsne. Na szczęście mój mąż nie ma z tym problemu. Jego ulubione jarskie kotlety to ziemniaczane, ale te też mu bardzo przypadły do gustu :) Jest sezon na kurki, więc o nich będzie mowa :) A żeby było smacznie i zdrowo, drugim głównym składnikiem jest kasza jaglana. Ale jak nie ma mięsa to wg zasad męża musi być chociaż sos :) Jest więc i sos, łagodny jogurtowy z dodatkiem cytryny. Ogólnie kompozycja bardzo na tak! :)

Kotleciki z kaszy jaglanej z kurkami oraz delikatny sos jogurtowo - cytrynowy

Składniki:
18 sztuk

  • 240 g kaszy jaglanej
  • 300 g kurek
  • 40 g twardego sera typu parmezan
  • cebula
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Plus

  • Bułka tarta do obtoczenia kotlecików
  • Olej do smażenia

Sos:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • szczypta oregano

Wykonanie:

Kotleciki: kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Kurki dokładnie oczyszczamy i kroimy w mniejsze cząstki, cebulę i natkę pietruszki siekamy, a ser trzemy na tarce o małych oczkach.

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim cebulę. Gdy będzie szklista dodajemy kurki, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy kurki przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i puszczą sok.

W dużej misce mieszamy ze sobą kaszę, kurki z cebulą, natkę pietruszki oraz starty ser. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

Sos: w miseczce mieszamy ze sobą wszystkie składniki sosu i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki.

Z masy formujemy niewielkie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej.

Kotleciki smażymy na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju.

Podajemy z sosem.

Smacznego!

Kotleciki z kaszy jaglanej z kurkami oraz delikatny sos jogurtowo - cytrynowy

Kotleciki z kaszy jaglanej z kurkami oraz delikatny sos jogurtowo - cytrynowy

Kotleciki z kaszy jaglanej z kurkami oraz delikatny sos jogurtowo - cytrynowy

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: