Stali czytelnicy wiedzą, że pizza w moim domu jest dobra na wszystko. Dla mojego męża nie ma takiej pory dnia, w której pizza nie byłaby odpowiednim posiłkiem. Może ją jeść na śniadanie, obiad i kolację. A jak jest z ananasem, to pewnie i na deser :) Z tą świadomością postanowiłam ostatnio zrobić mu niespodziankę. Kiedy w sobotni poranek nie śpieszyło mu się do wstawania, ja wstałam przed nim i zrobiłam pizzę. Ale jaką! Składniki, które sobie uszykowałam – jak to się mawia – pierwyj sort :) Świeże figi, kozi ser, kindziuk… Mmm :) A do tego pomidorki cherry i czerwona cebula. No i wypróbowałam nowe proporcje składników na ciasto! Wyszło lekkie, cieniutkie i chrupiące a zarazem wytrzymałe – nie załamywało się po podniesieniu. Zapach z piekarnika szybko postawił ukochanego na nogi :)
Składniki:
2 pizze o średnicy ok. 30 cm
Ciasto:
- 270 g mąki pszennej
- szczypta soli
- saszetka suchych drożdży (7g)
- ¾ szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Wierzch:
- 100 g serka koziego topionego
- 18 plasterków kindziuka
- 12 pomidorków koktajlowych
- 60 g roladki koziej naturalnej
- 2-3 świeże figi
- cebula czerwona
- suszone oregano
- suszona bazylia
Wykonanie:
Ciasto: Wodę mieszamy z cukrem oraz drożdżami i odstawiamy na 5 minut.
Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej sól oraz dolewamy wodę z drożdżami. Zagniatamy kilkanaście minut (możemy użyć miksera z końcówką „hakiem”). W trakcie zagniatania dolewamy olej.
Zagniecione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut. Następnie dzielimy ciasto na 2 równe kulki. Każdą mocno rozwałkowujemy na placek o średnicy około 30 cm.
Wierzch: Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół. Figi kroimy w półplasterki, a cebulę w piórka.
Wierzch każdej pizzy smarujemy topionym kozim serkiem.
Układamy plasterki kindziuka, figi i kozią roladkę. Dorzucamy cebulę oraz pomidorki koktajlowe. Na koniec posypujemy bazylią i oregano.
Piekarnik nagrzewamy do 210°C.Pieczemy przez 10-12 minut.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ
