Hola muchachos y muchachas! Z tej strony znowu nikt inny jak Wasza ulubiona Pani Smaczna! ;) Dzisiaj rzucam zacnym kąskiem dla wielbicieli burgerów i kuchni hiszpańskiej. Przy okazji wcześniejszego przepisu na burgery wspominałam, że ostatnio popularną formą „ulicznego jedzenia” stają się tzw. burgerownie, które przygotowują burgery z bułek z własnego wypieku ze 100%-wą wołowiną. Rosnąca konkurencja sprawia, że lokale te prześcigają się w pomysłach na nowe burgery z coraz to bardziej wymyślnymi dodatkami. To z miodem i mango, to z oscypkiem i żurawiną. Dlatego ja też postanowiłam wziąć udział w wyścigu o miano najlepszego burgera w mieście wg rankingu męża :) Oto moja propozycja: chorizo, jalapeno i ser typu manchego czyli hiszpańska fiesta na całego! :) Paprykowy posmak chorizo, pikantność jalapeno i aromat dobrego sera niczym Trzej Królowie niosą dary smaku Najwyższemu, którym jest tu oczywiście wołowina :) Dlatego bez znaczenia czy hiszpańskie znaki są Wam znane i lubiane, czy dopiero macie zamiar się z nimi zmierzyć, przygotujcie się na ucztę godną torreadora.

P.S. Upewnijcie się, że macie jednego burgera na zapas, żeby czasem nienajedzony mięsożerca nie rzucił się na Was jak byk na płachtę! ;)

Składniki:

3 porcje

Burgery:

• 3 pełnoziarniste bułki do burgerów (z tego przepisu)
• 300 g wołowiny
• ½ białej cebuli
• 1 łyżka sosu worcestershire
• sól
• pieprz

Dodatki:

• 9-10 plastrów chorizo
• 4-5 plasterków marynowanych papryczek jalapeno
• ½ awokado
• 6 trójkątnych plasterków półtwardego mieszanego sera owczego, koziego, krowiego
• 3-4 liście sałaty rzymskiej
• sok z cytryny
• pieprz
• musztarda
• ketchup
• sos barbecue

Wykonanie:

Burgery: Mięso mielimy w maszynce. Cebulę drobno siekamy. Do zmielonego mięsa dodajemy cebulę i sos worcestershire.

Przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy dłonią i formujemy 3 kotlety, które smarujemy oliwą.

Kotlety grillujemy lub smażymy na patelni z obu stron przez około 5 -7 minut.

Dodatki: chorizo podsmażamy na suchej patelni, dopóki się nie przyrumieni, a tłuszcz nie wytopi. Awokado kroimy w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy pieprzem.

Bułkę podgrzewamy na grillu, patelni lub w piekarniku.

Kładziemy na talerzu spód bułki, smarujemy ją sosem barbecue i musztardą. Kolejno kładziemy mięso, ser, sałatę lodową, papryczki jalapeno, awokado, chorizo, polewamy ketchupem i zamykamy drugą połową bułki.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ