Lubicie rogaliki? Ja uwielbiam, pod każdą postacią :) Nie tylko słodką! Tym razem przygotowałam mini rogaliki z kremem bazyliowo-orzechowym i kozim serkiem. Przepis na krem znajdziecie tutaj. Zaskakujące połączenie smaków zostało dobrze przyjęte przez nasze kubki smakowe :) Po rozłożeniu całego nadzienia został mi kawałek ciasta. Mąż oczywiście nie przepuścił i zrobił sobie mini-pizzę – to tak w ramach wyjaśnienia do zdjęcia ;)
Składniki:
16 sztuk
Ciasto:
- 4 g suszonych drożdży
- 90 ml ciepłej wody
- 50 g cukru
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko
- 55 g miękkiego masła
- 250 g mąki pszennej
- Nadzienie:
- 150 g kremu bazyliowo – orzechowego z tego przepisu
- 5 suszonych pomidorków
- 30 g sera cheddar
- 1-2 łyżki parmezanu
- łyżka masła
Wykonanie:
Ciasto: w misce miksera mieszamy drożdże i ciepłą wodę. Odstawiamy na 5 minut. Następnie dodajemy cukier, sól, jajko, masło i 150 g mąki. Miksujemy (z końcówką hakiem) na gładką masę i dodajemy pozostałą mąkę. Kilka minut ugniatamy, po czym przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejscy na 1,5 – 2 godziny.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę chwilę dłonią ugniatamy i dzielimy na dwie części. Z każdej formujemy okrąg i dzielimy (krojąc jak pizzę; tworząc coś w rodzaju śnieżynki ;) ) na osiem części.
Nadzienie: ser trzemy na tarce, suszone pomidory kroimy w paseczki.
Na środku każdego trójkąta rozsmarowujemy krem bazyliowo-orzechowy, dodajemy paseczki suszonych pomidorów i cheddar. Zawijamy, tak aby powstał rogalik dłuższym bokiem do środka. Masło rozpuszczamy i smarujemy nim rogaliki. Na koniec rogaliki posypujemy serem.
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy rogaliki przez około 12-13 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Smacznego!
