Ochota na szparagi jak na razie mi nie przechodzi, więc u mnie sezon trwa w najlepsze a ja kombinuję dalej :) Tym razem jako występują jako główny składnik sosu do makaronu. Sam sos powstał z roztopionego serów, a pozostałe składniki to m.in. pieczarki i szynka szwarcwaldzka. Mężowi bardzo smakowało, pewnie przez obecność dużej ilości kremowego sosu – to zdecydowanie jego gust :) Czy Wam będzie smakować? Mam nadzieję, że tak! Czekam na opinie! :)

Penne w sosie serowym ze szparagami, szynką szwarcwaldzką i pieczarkami

 

Składniki:

ok. 5 – 6 porcji

  • 500 g makaronu penne
  • 200 g sera długodojrzewającego 6 miesięcznego
  • 150 g sera topionego emmentaler
  • pęczek (500 g) szparagów
  • 250 g pieczarek
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej
  • 500 ml śmietanki kremówki
  • biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili bez pestek
  • łyżka oliwy z oliwek
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Ser trzemy na tarce, szparagi obieramy i kroimy w 1,5 cm kawałki. Cebulę kroimy w kostkę, chili i szczypiorek drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Szynkę szwarcwaldzką kroimy w paski, a pieczarki w plastry.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej czosnek z chili i po około 30 sekundach dodajemy cebulę. Gdy się zeszkli dorzucamy szynkę szwarcwaldzką (powinna stać się delikatnie chrupiąca) i mieszamy. Po kilku minutach dodajemy szparagi i pieczarki. Gdy szparagi będą półtwarde, dolewamy śmietankę kremówkę i dodajemy ser topiony i ser długodojrzewający. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.  Doprawiamy solą i pieprzem.

W międzyczasie  gotujemy makaron.

Tuż przed podaniem dodajemy do sosu szczypiorek i polewamy makaron.

Smacznego!

Penne w sosie serowym ze szparagami, szynką szwarcwaldzką i pieczarkami

Penne w sosie serowym ze szparagami, szynką szwarcwaldzką i pieczarkami

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: