To danie nie było do końca planowane. Chciałam zrobić sobie prostą, sycącą sałatkę do pracy z kurczakiem i kaszą bulgur. Ale jak zaczęłam kroić kurczaka, smażyć go z resztą składników i mieszać z ciepłą jeszcze kaszą pomyślałam, że w zasadzie to może wyjść z tego fajne danie :) I wyszło! Przy akompaniamencie suszonych pomidorów, sera lazur i pietruszki powstała bardzo melodyjna kompozycja :) Mąż stwierdził, że jak na danie niebędące pizzą nie jest źle. A od niego taka ocena to już dużo :) p.s. swoją drogą świetnie też smakuje na zimno – można więc powiedzieć, że to takie wash and go :)

Pomidorowa kasza bulgur z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:
2 porcje

  • szklanka kaszy bulgur
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 150 g suszonych pomidorów
  • 100 g sera pleśniowego typu Lazur
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 małe ząbki czosnku
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka suszonego oregano
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii
  • szczypta płatków chili
  • ¼ łyżeczki uniwersalnej przyprawy warzywnej typu Vegeta
  • pieprz
  • łyżka oliwy

Wykonanie:

Pierś z kurczaka i ser pleśniowy kroimy w niedużą kostkę, a suszone pomidory w paseczki. Natkę pietruszki drobno siekamy.

Pokrojoną pierś z kurczaka przekładamy do miseczki i mieszamy z oregano, bazylią, chili i przyprawą warzywną. Odstawiamy do lodówki na 15 minut.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i przez około 30 sekund podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kurczaka i smażymy przez kilka minut. Gdy będzie już prawie całkiem usmażony dorzucamy suszone pomidory i natkę pietruszki. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy pieprzem.

W międzyczasie przygotowujemy kaszę bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu, proponuję jednak odsączyć ją o 1-2 minuty wcześniej niż wskazuje na to producent.

Kaszę przekładamy na patelnie i całość mieszamy. Po ok. minucie odstawiamy z ognia i dorzucamy ser pleśniowy. Ponownie mieszamy.

Podajemy od razu. Smacznego!

Pomidorowa kasza bulgur z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Pomidorowa kasza bulgur z kurczakiem i suszonymi pomidorami

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: