Znowu zapragnęłam poczuć się jak w tapas barze przy brzegu morza gdzieś w Andaluzji… Tak się rozmarzyłam, że musiałam zrobić coś, żeby to marzenie sobie przybliżyć. Upichciłam więc taki sosik do makaronu z krewetkami i chorizo. Jest to trochę inne zastosowanie do krewetek tiger, które do tej pory najczęściej smażyłam same na oliwie, z czosnkiem, chili i pietruszką. To danie robi się szybko, a lubiany przez wielu sos pomidorowy opiekuńczo przyjął pod swoje skrzydła smaki chorizo i krewetek. Szybko, ale smacznie i wykwintnie :)

Składniki:

2-3 porcje

• 200 g makaronu tagliatelle
• 120 g chorizo
• 250 g krewetek Black Tiger (zamrożone)
• puszka (400g) pomidorów z chili (ew. zwykłe pomidory z połową papryczki chili)
• 50 g twardego sera (użyłam Grana Padano)
• pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 3 cebule dymki
• sól
• pieprz (opcjonalnie)
• sok z cytryny
• zmielone płatki chili
• łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Chorizo przekrawamy na pół i kroimy w plasterki. Cebulę i natkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Ser trzemy na tarce o małych oczkach.

Krewetki przekładamy do sitka, przepłukujemy ciepłą wodą, żeby pozbyć się lodu, skrapiamy sokiem z cytryny oraz posypujemy solą i chili.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy chorizo, cebulę, czosnek i pietruszkę. Smażymy, aż tłuszcz z chorizo się wytopi, a cebula będzie szklista. Dodajemy pomidory. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Dodajemy parmezan i mieszamy. Na koniec dodajemy krewetki. Po około 5 minutach, dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy, bądź polewamy makaron sosem.

Smacznego!

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ