Ostatnio, na życzenie męża, na stole pojawiło się chili con carne :) Do dania w niewielkiej ilości potrzebna jest śmietana. W związku z czym mąż obdarował mnie wielkim jej kubłem;) A że w kuchni Pani Smacznej nic nie może się zmarnować, znalazłam sposób na jej pyszne wykorzystanie! W poszukiwaniu inspiracji znalazłam zdjęcie bułeczek, które było tak apetyczne, że nie wyobrażałam sobie nie trafić na przepis! Od kłębka do nitki, a w zasadzie od zdjęcia do przepisu – udało się :) Mogłam uraczyć rodzinkę tym smakołykiem, polecam go też i Wam :)

Scones na kwaśnej śmietanie z kropelkami czekoladowymi
Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • starta skórka ze średniej pomarańczy
  • 1 łyżeczka soli
  • 85 g masła (bardzo zimnego)
  • 175 g kwaśnej śmietany
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 200 g czekoladowych kropelek

Dodatkowo (opcjonalnie):

  • 25 g masła
  • 50 g cukru

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200C. Masło (85g) kroimy w niewielką kostkę

W misce malaksera mieszamy ze sobą mąkę, cukier biały i brązowy, proszek do pieczenia, sodę, skórkę z pomarańczy oraz sól.

Cały czas miksując dodajemy partiami zimne masło. Miksujemy dopóki nie utworzy się coś na kształt kruszonki.

W osobnej misce mieszamy śmietanę, jajko i ekstrakt waniliowy.

Do miski z masą śmietanowo-jajeczną dodajemy powstałą kruszonkę i szpatułką (nie używamy miksera!) krótko mieszamy, do czasu aż składniki się połączą. Na koniec wsypujemy kropelki czekoladowe i znowu delikatnie mieszamy.

Stolnicę podsypujemy delikatnie mąką i wykładamy przygotowane ciasto. Formujemy płaski okrąg o średnicy około 18 cm i tniemy na osiem trójkątów (jak pizzę).

Przekładamy na papier do pieczenia, rozdzielamy pokrojone kawałki ciasta, tak aby się nie dotykały i pieczemy przez 15-17 minut, aż zrobią się delikatnie rumiane z wierzchu.

Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na 5 minut.

W międzyczasie rozpuszczamy (25 g) masło, smarujemy nim wierzch scones, posypujemy dodatkowo cukrem (ja ten krok pominęłam) i podajemy.

Smacznego!

Scones na kwaśnej śmietanie z kropelkami czekoladowymi

Scones na kwaśnej śmietanie z kropelkami czekoladowymi

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: