Przygotowując to danie, powiedziałam sobie, że tym razem nie ma opcji – wstawię je od razu! Nie będę zwlekać, znajdę czas…i co? Wstawiam niemal po miesiącu :/ Nie wiem, czy jeszcze gdziekolwiek dostaniecie dynię, aby przygotować puree lub przygotowane wcześniej puree zamroziliście. A może gotowe puree dyniowe znajdziecie w sklepach? Mimo to wstawiam, żeby mi gdzieś nie umknęło. Liczę jednak na to, że jakimś sposobem uda Wam się przygotować to makaronowe cudo, bo warto. Pomysł powstał dosyć spontanicznie, a okazało się, że połączenie tych składników jest strzałem w dziesiątkę. Tak więc, w najgorszym wypadku w przyszłym roku…

Spaghetti z sosem dyniowo-kozim , szynką szwarcwaldzką, brokułami i chrupiącymi pestkami

Składniki:

2-3 porcje

  • ok. 250 g spaghetti pomidorowe
  • 150 g twarogowego serka koziego (u mnie z czosnkiem)
  • 150 g puree z dyni
  • 400 g brokuła
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej
  • 100 g twardego sera (u mnie „Bursztyn”)
  • 50 g pestek dyni
  • spora garść świeżej bazylii
  • 150 ml białego wina
  • 100 ml wody
  • ząbek czosnku
  • łyżka oliwy z oliwek
  • pieprz
  • sól (opcjonalnie)

Wykonanie:

Szynkę szwarcwaldzką kroimy w paski i oddzielamy od siebie. Brokuł tniemy na małe cząstki, a bazylię w paski. Ser trzemy na tarce o małych oczkach.

Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Gdy będą rumiane, odkładamy na bok. Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy na niej szynkę dopóki nie będzie chrupiąca. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.

Na pozostałym, po smażeniu szynki, tłuszczu podsmażamy czosnek. Po kilkunastu sekundach dodajemy serek kozi, puree z dyni i wodę. Mieszamy. Dorzucamy brokuł. Po kilku minutach dodajemy wino i starty ser (garstkę możemy odłożyć do posypania dania). Przyprawiamy pieprzem (ewentualnie solą) i dokładnie mieszamy.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodajemy do sosu z brokułami, a przed podaniem wsypujemy pestki dyni, szynkę i bazylię. Na koniec posypujemy odłożonym serem.

Smacznego!

Spaghetti z sosem dyniowo-kozim , szynką szwarcwaldzką, brokułami i chrupiącymi pestkami

Spaghetti z sosem dyniowo-kozim , szynką szwarcwaldzką, brokułami i chrupiącymi pestkami

 

 

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: