„Wpadła gruszka do fartuszka, a za gruszką dwa jabłuszka…” Znacie ten wierszyk dla dzieci? Dzisiaj u mnie gruszka wpadła do garnuszka a właściwie to na patelnię :) Bardzo chciałam ten pyszny jesienny owoc w końcu wykorzystać kulinarnie. Wymyśliłam sobie, że słodki smak gruszki idealnie zrównoważy ser pleśniowy. Użyłam gorgonzoli. Do tego jeszcze szynka szwarcwaldzka i dużo pietruszki. Na szczęście mój mąż nie ogranicza się w swoim jadłospisie do przysłowiowego „schabowego” i tak jak ja, lubi takie eksperymenty i elementy fusion. Tym połączeniem był – jak i ja również – zachwycony :)

Tagliatelle z gorgonzolą, gruszką i szynką szwarcwaldzką

Składniki:
3-4 porcje

  • 300 g makaronu tagliatelle pełnoziarnistego
  • 200 g sera gorgonzola
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej (w plasterkach)
  • 2 gruszki
  • 400 g śmietanki 18% uht
  • pęczek natki pietruszki
  • garść świeżej bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • sól (opcjonalnie)
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Gruszkę przekrawamy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. Plastry szynki szwarcwaldzkiej kroimy w poprzek na 3 części i rozdzielamy. Pietruszkę i bazylię siekamy, a ser gorgonzola kroimy w nieregularną kostkę.

W trakcie przygotowywania sosu gotujemy makaron – al dente.

Na patelni rozgrzewamy oliwę  i podsmażamy na niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około 30 sekundach dodajemy natkę pietruszki. Dolewamy śmietankę i dorzucamy gorgonzolę. Mieszamy, aby ser się rozpuścił. Następnie dodajemy bazylię, a na 4-5 minut przed końcem gotowania się makaronu dokładamy szynkę i gruszki.

Przyprawiamy pieprzem i solą (zanim posolimy sprawdźmy smak, bo ser i szynka są już słone).

Ugotowany makaron mieszamy z sosem i podajemy.

Smacznego!

Tagliatelle z gorgonzolą, gruszką i szynką szwarcwaldzką

Tagliatelle z gorgonzolą, gruszką i szynką szwarcwaldzką

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: