Kalimera! Tym greckim przywitaniem chciałabym zaprosić Was dzisiaj na makaron w helleńskim stylu. Ser feta, pieczona papryka i pomidorki cherry, koperek, cytryna, oliwki. Składniki znane i lubiane w Grecji dziś połączyłam w jedną całość na swoim niebieskim talerzu. Kompozycja nietypowa, ale bardzo smaczna i godna wypróbowania przez każdego, komu bliska jest kuchnia grecka :)
Składniki:
4 porcje
- 300 g makaronu penne
- 3 papryki zielone
- 2 papryki czerwone
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 200 g fety
- 50 g czarnych oliwek
- 400-450 g mleka zagęszczonego niesłodzonego z kartonika
- czerwona cebula
- 8 ząbków czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- pęczek koperku
- szczypta chili
- oregano
- pieprz
- sól
- 2 łyżki oliwy
Wykonanie:
Papryki myjemy, kroimy na 4 części, usuwamy gniazda nasienne, spryskujemy oliwą i wykładamy na blaszkę do pieczenia, skórą do góry. Pomidorki przekrawamy na pół, spryskujemy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i oregano oraz przekładamy razem z 5 ząbkami czosnku na blaszkę obok papryki.
Piekarnik nagrzewamy do 220°C i pieczemy warzywa. Pomidorki wyciągamy po 20 minutach, czosnek po 15 minutach, a papryki po 30-35 minutach.Po wyjęciu papryki wkładamy do woreczka strunowego, zamykamy na 15-20 minut, a następnie zdejmujemy skórkę i kroimy w plasterki. Czosnek wyjmujemy z łupinki, a z pomidorków ściągamy skórę.
Cebulę kroimy w półplasterki, pozostałe ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Koperek drobno siekamy, fetę kroimy w kostkę, a oliwki w plasterki.
W międzyczasie nastawiamy wodę na makaron i gotujemy penne.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę z czosnkiem. Po ok. 2 minutach dodajemy koperek. Całość zalewamy zagęszczonym mlekiem i dodajemy fetę. Mieszamy, aby feta się rozpadła, nie musi się całkowicie rozpuścić. Dodajemy paprykę, upieczony czosnek i oliwki. Dolewamy sok z cytryny oraz przyprawiamy solą, pieprzem i chili. Mieszamy.
Po ugotowaniu makaron mieszamy z przygotowanym sosem i dodajemy pomidorki koktajlowe.
Podajemy od razu.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ
