Kalimera! Tym greckim przywitaniem chciałabym zaprosić Was dzisiaj na makaron w helleńskim stylu. Ser feta, pieczona papryka i pomidorki cherry, koperek, cytryna, oliwki. Składniki znane i lubiane w Grecji dziś połączyłam w jedną całość na swoim niebieskim talerzu. Kompozycja nietypowa, ale bardzo smaczna i godna wypróbowania przez każdego, komu bliska jest kuchnia grecka :)

Penne z pieczonymi warzywami w greckim stylu

Składniki:
4 porcje

  • 300 g makaronu penne
  • 3 papryki zielone
  • 2 papryki czerwone
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 200 g fety
  • 50 g czarnych oliwek
  • 400-450 g mleka zagęszczonego niesłodzonego z kartonika
  • czerwona cebula
  • 8 ząbków czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pęczek koperku
  • szczypta chili
  • oregano
  • pieprz
  • sól
  • 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Papryki myjemy, kroimy na 4 części, usuwamy gniazda nasienne, spryskujemy oliwą i wykładamy na blaszkę do pieczenia, skórą do góry. Pomidorki przekrawamy na pół, spryskujemy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i oregano oraz przekładamy razem z 5 ząbkami czosnku na blaszkę obok papryki.

Piekarnik nagrzewamy do 220°C i pieczemy warzywa. Pomidorki wyciągamy po 20 minutach, czosnek po 15 minutach, a papryki po 30-35 minutach.Po wyjęciu papryki wkładamy  do woreczka strunowego, zamykamy na 15-20 minut, a następnie zdejmujemy skórkę i kroimy w plasterki. Czosnek wyjmujemy z łupinki, a z pomidorków ściągamy skórę.

Cebulę kroimy w półplasterki, pozostałe ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Koperek drobno siekamy, fetę kroimy w kostkę, a  oliwki w plasterki.

W międzyczasie nastawiamy wodę na makaron i gotujemy penne.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę z czosnkiem. Po ok. 2 minutach dodajemy koperek. Całość  zalewamy zagęszczonym mlekiem i dodajemy fetę. Mieszamy, aby feta się rozpadła, nie musi się całkowicie rozpuścić. Dodajemy paprykę, upieczony czosnek i oliwki. Dolewamy sok z cytryny oraz przyprawiamy solą, pieprzem i chili. Mieszamy.

Po ugotowaniu makaron mieszamy z przygotowanym sosem i  dodajemy pomidorki koktajlowe.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Penne z pieczonymi warzywami w greckim stylu

Penne z pieczonymi warzywami w greckim stylu

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: