Dzisiaj zupełna nowość – galette :) To taki rodzaj tarty, który nie wymaga żadnej formy, bo boki ciasta zawijane są na górę :) Ciasto jest kruche. Ilość kombinacji nadzienia jest w zasadzie nieskończona, u mnie na początek mix figowo-brzoskwiniowy :) ale spodziewajcie się kolejnych, bo myślę, że ten rodzaj deseru będzie u mnie w domu prawdziwym hitem :)

Brzoskwiniowo-figowe galette

 

Składniki:

Ciasto:

  • 160g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 30ml oliwy z oliwek
  • 90ml lodowatej wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Nadzienie:

  • 3 małe brzoskwinki
  • 3 duże figi
  • 1 łyżeczka brązowego cukru / stewii
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

  • 2 łyżeczki miodu

Wykonanie:

Ciasto: mąkę i sól wsypujemy do miski miksera. Mieszając, powoli wlewamy oliwę, następnie dolewamy wodę i sok z cytryny. Miksujemy dopóki ciasto się nie połączy. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Nadzienie: Brzoskwinie i figi kroimy w ósemki i przekładamy do miski. Posypujemy cukrem / stewią oraz mąką kukurydzianą i delikatnie mieszamy. Odstawiamy dopóki ciasto się nie schłodzi.

Z ciasta wałkujemy na posypanej mąką stolnicy duży okrąg o grubości ok. 1 cm. Na środku układamy owoce, pozostawiając wolne boki do zawinięcia. Następnie zawijamy boki ciasta do środka, tak by farsz nam nie wypłynął.

Miód podgrzewamy w mikrofali przez około 5-10 sekund, po czym smarujemy nim z wierzchu owoce i ciasto. Możemy również posypać ciasto odrobiną cukru.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy przez ok 45-50 minut, dopóki ciasto się nie zarumieni.

Podjemy na ciepło lub zimno.

Smacznego!

Brzoskwiniowo-figowe galette

Brzoskwiniowo-figowe galette

Brzoskwiniowo-figowe galette

Przepis znaleziony tutaj.

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: