Chcąc zdążyć zrobić jeszcze coś z kurkami zanim znikną z lasów i sklepowych półek, zdecydowałam się na coś iście klasycznego. Chociaż może nie do końca, bo tarta zazwyczaj jest na kruchym, ewentualnie francuskim spodzie a tym razem zdecydowałam się na spód drożdżowy, a pomysł na to zaczerpnęłam stąd. Doskonała propozycja na przekąskę zarówno od razu na ciepło, jak i później na zimno. W ogóle doskonała w każdej chwili, jako którykolwiek posiłek :) Bo jest po prostu bardzo smaczna!

Drożdżowa tarta z kurkami

Składniki:

Forma do tarty o średnicy około 24 cm

Ciasto:

  • 200 g mąki
  • 60 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 torebka suszonych drożdży (7 g)
  • 5-6 łyżek ciepłej wody

Nadzienie:

  • 450 g kurek + kilka do dekoracji
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżka masła
  • ½ pęczka koperku
  • 2 jajka
  • 150 g kwaśnej śmietany 18%
  • ok. 150 g żółtego sera
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy roztopione masło, jajko, sól i drożdże. Dodajemy 5-6 łyżek ciepłej wody i wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem przez 10-15 minut.

Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowujemy placek o średnicy większej niż forma i wykładamy ciastem spód i boki naczynia. PO wyklejeniu formy, wkładamy ją do lodówki.

Nadzienie: Kurki dokładnie czyścimy i osuszamy. Cebulę i koperek drobno siekamy.

Na łyżce oliwy szklimy chwilę cebulę, po czym dodajemy kurki i smażymy na średnim ogniu przez około 10 minut. Na koniec dodajemy łyżkę masła, doprawiamy solą,  pieprzem oraz dodajemy koperek. Gdyby na patelni był płyn, to odkładamy kurki na bok, a płyn odparowujemy. Odstawiamy do przestygnięcia.

Jajka roztrzepujemy w misce, 1/3 część odkładamy, a resztę mieszamy razem ze śmietaną, doprawiając solą oraz sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C.

Tartę wyjmujemy z lodówki i wstawiamy na 2 minuty do piekarnika.

Po tym czasie, na dno tarty wykładamy kurki i zalewamy je masą z jajek i śmietany. Następnie posypujemy tartę startym żółtym serem. Brzegi ciasta smarujemy odłożonym roztrzepanym jajkiem, a resztę wylewamy na wierzch.

Tartę pieczemy przez 15 minut. Następnie na wierzchu układamy kurki do dekoracji i pieczemy kolejne 15 minut. Pod koniec pieczenia można lekko zmniejszyć temperaturę, aby ciasto się za bardzo nie przypiekło.

Gotową tartę chwilę studzimy i podajemy.

Smacznego!

Drożdżowa tarta z kurkami

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: