Bo najwięcej witaminy mają… steki z wołowiny :) Tak, tak! To pyszne czerwone mięso należy do najzdrowszych pod względem zawartych w niej wartości odżywczych. Jest doskonałym źródłem fosforu, żelaza i witamin z grupy B. Nie wspomnę już o tym, że jest po prostu przepyszna :) Dlatego jak tylko mam okazję kupić kawałek w dobrej cenie, nawet się nie zastanawiam! Nie było łatwo przekonać męża, że może ona smakować też w innym daniu niż burgery ale udało się. Razem z kurkami i czerwonym winem bulgotała długo na wolnym ogniu. Co z tego wyszło? Zobaczcie :)

Gulasz wołowy z kurkami w czerwonym winie

Składniki:
4-5 porcji

  • 450 g wołowiny extra
  • 350 g kurek
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 3 solidne łyżki koncentratu pomidorowego
  • 350 – 400 ml wina czerwonego
  • 500 ml wody
  • 100 g śmietany 12%
  • pęczek natki pietruszki
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • łyżeczka papryki wędzonej
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • szczypta chili
  • łyżeczka przyprawy to steków (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
  • kasza gryczana do podania

Wykonanie:

Kurki dokładnie myjemy, większe przecinamy na pół lub ćwiartki.

Wołowinę tniemy w paseczki, cebulę w piórka, a czosnek przeciskamy przez praskę.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej lub oliwę, podsmażamy na niej cebulę z czosnkiem, cały czas mieszając. Gdy cebula stanie się szklista dorzucamy mięso, podsmażamy, dolewamy wino, dorzucamy ziele angielskie oraz liście laurowe i pod przykryciem dusimy na małym ogniu przez około 40 minut. Od czasu do czasu mieszamy.

Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy, wodę i doprowadzamy do wrzenia.

Ze śmietaną łączymy 2 łyżki powstałego sosu, po czym dodajemy ją do garnka.

Dodajemy kurki, zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i dusimy ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawiamy sola i pieprzem.

Podajemy z kaszą gryczaną.

Smacznego!

Gulasz wołowy z kurkami w czerwonym winie

Gulasz wołowy z kurkami w czerwonym winie

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!

 

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: