Kto z Was jadł Princessę orzechową? Podejrzewam, że większość jeśli nie wszyscy :) Lubimy ten fajny orzechowy smaczek, co? :) A wiecie, że ten sam a nawet lepszy smak można wyczarować samemu w domu? Dokładnie tak! (no może  z tą różnicą, że bez czekolady ;) ) I to pod postacią, pysznych cieplutkich pachnących babeczek! I to bez żadnych chemicznych aromatów czy innych dodatków, same naturalne składniki. Babeczki są fajne, miękkie i – co tu dużo gadać – musicie ich spróbować! :)

Mocno orzechowe muffinki ozdobione mascarpone

Składniki:
ok 18 sztuk

Muffinki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki brązowego cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 70 g orzechów laskowych (mogą być od razu zmielone)
  • 30 g orzechów włoskich
  • 100g migdałów
  • łyżka rozpuszczonego masła
  • 1 jajko
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • ¼ szklanki mleka

Krem:

  • 400-500 g mascarpone
  • 5-6 łyżek cukru pudru
  • srebrny barwnik spożywczy i srebrne groszki do dekoracji (opcjonalnie)

Wykonanie:

Muffinki: orzechy laskowe prażymy chwilę na suchej patelni i mielimy na pyłek. Orzechy włoskie i migdały rozdrabniamy na mniejsze kawałki (kilka migdałów możemy odłożyć, żeby później ułożyć je na wierzchu muffinek, których nie będziemy przyozdabiać mascarpone). W misce mieszamy składniki „suche”: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę, zmielone orzechy laskowe. W kolejnej misce mieszamy ze sobą jajko, jogurt, mleko, rozpuszczone masło. Dodajemy mokre składniki do suchych. Mieszamy nie za długo, tak aby suche składniki zamokły. Dodajemy orzechy włoskie i migdały. Ciasto może być grudkowate, ale takie ma być! :) Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami i do każdej nakładamy ciasta (do około 2/3 wysokości). Jeśli odłożyliśmy sobie kilka migdałów układamy je na wierzchu muffinek. Piekarnik nagrzewamy do 190°C . Babeczki pieczemy około 20-30 minut (w zależności od wielkości muffinek) – do czasu aż góra delikatnie zbrązowieje.
Krem: mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i barwnikiem (jeśli go używamy). Przyrządem do dekoracji przyozdabiamy muffinki, gdy wystygną. Na koniec posypujemy cukrowymi groszkami.

Smacznego!

Mocno orzechowe muffinki ozdobione mascarpone

Mocno orzechowe muffinki ozdobione mascarpone

strzalka
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: