Taka sytuacja – zakup nowej tortownicy, promocja na brokuły, reszta dyni do wykorzystania i znalezienie w sklepie gotowego ciasta kruchego, które musiałam przetestować :) Tyle czynników zbiegło się i złożyło na pomysł upieczenia tarty dyniowo-brokułowej na kruchym spodzie. Powstał bardzo fajny, rozpływający się w ustach farsz. A tarta okazała się być doskonałą przekąską na ciepło (tuż po upieczeniu) jak i na zimno – następnego dnia. Zaśmiałam się, próbując pierwszego kęsa bo nie pomyślałam, że gotowe kruche ciasto może być słodzone :) Ale okazało się, że delikatnie słodki spód idealnie współgrał ze słonawym farszem.
Składniki:
na tortownicę o średnicy około 25 cm
Spód:
- 350 g gotowego kruchego ciasta
lub np.
- z przepisu na tartę z ziołami, wędzonym twarogiem i łososiem
- z przepisu tartę z kozim serem i wędzonym łososiem
Nadzienie:
- 400 g dyni (waga samego miąższu)
- 1 brokuł
- 150 g sera pleśniowego typu Lazur
- 60 g sera półtwardego dojrzewającego (użyłam włoskiego Provolone Piccante)
- 3 duże jajka
- 200 g śmietany 12%
- 200 ml mleka
- 3 ząbki czosnku
- szczypta płatków chili
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Tortownicę smarujemy masłem, wyścielamy ciastem i nakłuwamy.
Brokuł dzielimy na mniejsze cząstki . W garnku zagotowujemy osoloną wodę i gotujemy go przez 5 minut. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Długodojrzewający ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dynię oraz ser pleśniowy kroimy w miarę drobną kostkę.
Jajka roztrzepujemy w misce i dodajemy do nich śmietanę i mleko.
Do dużej miski przekładamy brokuł, dynię, oba sery i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dolewamy masę jajeczno – śmietanową. Przyprawiamy solą, pieprzem, chili i mieszamy.
Nadzienie przekładamy do tortownicy z ciastem i wygładzamy.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy tartę przez 70 minut.
Podajemy ciepłe po delikatnym przestygnięciu lub na zimno.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ
