Czekoladę mogę w zasadzie jeść pod każdą postacią – ciasta, ciasteczka, musy, samą itp. Zawsze robię wielkie oczy jak słyszę: „Ja nie przepadam za czekoladą…” Jak to? Są w ogóle takie osoby??  ;) Na szczęście (a może niestety, bo skąd brać motywację aby nie jeść jej za dużo ;) ) mąż mi dzielnie wtóruje w tym upodobaniu.  Dlatego też zawsze cieszę się, jak zbliża się jakaś okazja, która pozwoli mi na przygotowanie czegoś czekoladowego ;) Tym razem były to imieniny męża :) Za dużo czasu nie miałam, bo musiałam się wyrobić z moją małą niespodzianką zanim mój śpioch wstanie, ale udało się. Ciasto cudowne! Chrupiące z zewnątrz, a wilgotne w środku i na dodatek bez mąki. Żeby przełamać słodycz czekolady polecam przygotować do ciasta lekko kwaskowaty sos z owocu granatu. Mniam!

Wilgotne czekoladowe ciasto bez mąki z kwaskowatym sosem z owocu granatu
Składniki:

Ciasto:
forma o średnicy ok. 23 cm (u mnie mniejsza plus dwie tartaletki)

  • 85 g masła
  • 225 g gorzkiej czekolady
  • 6 dużych jajek (osobno białka i żółtka)
  • 100 g cukru

Sos:

  • 1 duży owoc granatu
  • 3 czubate łyżki cukru pudru

Wykonanie:
Ciasto: Czekoladę łamiemy na mniejsze cząstki i razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko przestudzamy i dodajemy żółtka. Mieszamy i odstawiamy na bok.

W dużej misce ubijamy białko. Zanim będzie całkowicie sztywne stopniowo dodajemy cukier i kontynuujemy ubijanie.
¼ białek dodajemy do masła z czekoladą, mieszamy, po czym dodajemy pozostałe białka I ponownie mieszamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 140°C. Dno oraz boki formy smarujemy masłem i wylewamy  ciasto. Pieczemy 45-50 minut, aż boki cista będą odchodzić od formy.

Studzimy na kratce.

Sos: ziarenka granatu przekładamy do małego rondelka i posypujemy cukrem pudrem. Gotujemy przez kilkanaście minut, aż ziarenka popękają, puszczą sok, a sos lekko zgęstnieje. Następnie przecieramy sos przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Ciasto podjemy polane sosem.

Smacznego!

Wilgotne czekoladowe ciasto bez mąki z kwaskowatym sosem z owocu granatu

Wilgotne czekoladowe ciasto bez mąki z kwaskowatym sosem z owocu granatu

Wilgotne czekoladowe ciasto bez mąki z kwaskowatym sosem z owocu granatu

Przepis na ciasto pochodzi stąd.

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: