Pozwolę sobie sparafrazować ks. Jana Twardowskiego i powiem: „Spieszmy się jeść produkty sezonowe, tak szybko się kończą.” Są zdrowe, pyszne, tanie i nie wyobrażam sobie bez nich swojej kuchni! Na przykład pomidory. Nie takie marketowe, które nie mają smaku ani zapachu. Polskie, pyszne pomidory, które pachną na kilometr i przypominają czasy na działce u dziadków! Jednym z dań, które od razu przychodzi do głowy na myśli o pomidorach to oczywiście zupa pomidorowa. Ale nawet nią można zrobić na sto różnych sposobów. Ja pokażę Wam swój. Ze świeżych pomidorów. A dodatki? Zapomnijcie o ryżu czy makaronie. Taka receptura zasługuje na coś lepszego :) Co powiecie na fetę, mozzarellę, bazylię i grzanki razowe? Ja wiem co powiecie :) Omnomnomnom!

Zupa ze świeżych pomidorów z fetą

Składniki:
4 – 5 porcji

  • 7 dużych dojrzałych pomidorów
  • puszka pomidorów w puszce
  • młoda włoszczyzna
  • 4 skrzydełka drobiowe
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • pieprz

Do podania:

  • feta
  • mozzarella
  • świeża bazylia
  • grzanki razowe

Wykonanie:

Pomidory nacinamy i zalewamy wrzątkiem. Następnie obieramy ze skórki.

Włoszczyznę obieramy, większe warzywa kroimy na cząstki i razem ze skrzydełkami oraz czosnkiem gotujemy w bulionie.

Gdy warzywa i mięso się ugotują wyjmujemy je na chwilę z garnka (poza czosnkiem), dodajemy pomidory (świeże i z puszki) i chwilę gotujemy. Następnie z odłożonych warzyw dodajemy z powrotem do garnka marchewkę, pietruszkę i seler – całość miksujemy.

Mięso oddzielamy od kości i dodajemy do zupy. Przyprawiamy pieprzem i bazylią. Gotujemy kilka minut pod przykryciem.

Tuż przed podaniem dodajemy pokrojoną w kostkę fetę, startą mozzarellę, garstkę bazylii i posypujemy grzankami (u mnie powstały ze stostowanego chleba razowego).

Smacznego!

Zupa ze świeżych pomidorów z fetą

Zupa ze świeżych pomidorów z fetą

strzalka

Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ

 

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: