Zanim upiekę kaczkę w całości, porobię kulinarne doświadczenia na jej częściach. Piersi z kaczki wyszły cudowne, mąż już się dopytuje kiedy kolejna porcja! Póki co pomęczę go nogami, co prawda nie przepada, gdy w jedzeniu przeszkadzają mu jakieś tam kości ;), ale będzie musiał przez to przebrnąć. Może w końcu się przekona, że nie jest to coś strasznie uporczywego. To co wyszło z mojego eksperymentu idealnie pasuje na świąteczny stół. Wystarczy tylko pomnożyć składniki :) W zasadzie można rzec, że kaczka robi się sama, przygotowujemy tylko marynatę, przez noc marynujemy, pieczemy i podajemy! A do tego ta mięciutka nasączona w marynacie gruszka i cebula… palce lizać!

 Nogi kaczki z gruszkami w aromatycznej marynacie

Składniki:

2 porcje

  • 2 nogi kaczki
  • tymianek
  • sól
  • pieprz
  • płatki chili
  • 2-3 gruszki
  • cebula

Marynata:

  • 50 g miodu
  • łyżeczka skórki z cytryny
  • łyżka sosu sojowego
  • 15 g rozpuszczonego masła
  • 5 goździków
  • ¼ łyżeczki imbiru

Wykonanie:

Gruszki oraz cebulę obieramy i kroimy w cząstki. Goździki rozgniatamy w moździerzu.

Marynata: W miseczce mieszamy ze sobą rozpuszczone masło, miód, sos sojowy, skórkę z cytryny, rozgniecione goździki i imbir.

Nogi kacze myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem oraz odrobiną płatków chili. Smarujemy dokładnie przygotowaną marynatą i odstawiamy do lodówki na noc.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C, układamy nogi skórą do góry, obkładamy gruszkami i cebulą. Pieczemy pod przykryciem ok. 60 minut. Następnie zdejmujemy przykrycie i pieczemy kolejne 45 minut, podlewając do jakiś czas płynem.

Podajemy z ziemniakami lub np. kaszą.

Smacznego!

Pieczone nogi kaczki z gruszkami w aromatycznej marynacie

Pieczone nogi kaczki z gruszkami w aromatycznej marynacie

 

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: