Teraz? Przepis na kurki? – pomyślicie. Oczywiście! :) Okazuje się, że np. w Biedronce mrożone kurki można dostać praktycznie w tej samej cenie jak świeże wczesną jesienią. A i z uciążliwym wypłukiwaniem piachu nie trzeba się męczyć. Kurki świetnie łączą się z wieloma składnikami, takimi jak na przykład makaron. A makaron za to, świetnie łączy się z serem i szpinakiem:) Nie miałam więc innego wyboru, jak przygotować makaron z sosem serowo-szpinakowym i kurkami. Istna symfonia smaków! No i zapach o tej porze roku :) To tak jakby ktoś położył przede mną talerz pachnących polskich truskawek! :) Wasze podniebienie oszaleje!

Tagliatelle z kurkami, szpinakiem w sosie serowym

Składniki:
4 porcje

  • 400 g makaronu tagliatelle
  • 250g kurek
  • 100 g świeżego młodego szpinaku
  • pół białej cebuli
  • pół pęczku koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • łyżka oliwy

Sos serowy:

  • 330 g śmietany 12%
  • 200 g startego sera gouda
  • 4 łyżki świeżo startego sera grana padano (może być inny twardy)
  • 2 łyżki startej mozzarelli
  • 5 łyżek mleka
  • odrobina uniwersalnej warzywnej przyprawy typu vegeta
  • pieprz
  • sól
  • łyżka masła

Wykonanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę siekamy w kostkę i wrzucamy razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem na oliwę. Po około minucie wrzucamy szpinak. Gdy zmniejszy objętość, a woda zacznie odparowywać dorzucamy kurki i posiekany koperek. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W osobnym garnuszku przygotowujemy sos serowy. Rozpuszczamy łyżkę masła. Gdy się roztopi dodajemy śmietanę i energicznie mieszamy. Dodajemy starte sery. Gdy ser zacznie się rozpuszczać wlewamy mleko i energicznie mieszamy, tak aby powstał nam gładki sos. Jeśli sos jest  zbyt gęsty możemy dodać jeszcze trochę mleka. Na koniec przyprawiamy przyprawą warzywną, pieprzem i solą.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na ciepły wylewamy sos serowy i na to dodajemy ciepłe kurki ze szpinakiem. Dla przybrania możemy posypać odrobiną startego grana padano. Smacznego! ;)

 

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: