Teraz? Przepis na kurki? – pomyślicie. Oczywiście! :) Okazuje się, że np. w Biedronce mrożone kurki można dostać praktycznie w tej samej cenie jak świeże wczesną jesienią. A i z uciążliwym wypłukiwaniem piachu nie trzeba się męczyć. Kurki świetnie łączą się z wieloma składnikami, takimi jak na przykład makaron. A makaron za to, świetnie łączy się z serem i szpinakiem:) Nie miałam więc innego wyboru, jak przygotować makaron z sosem serowo-szpinakowym i kurkami. Istna symfonia smaków! No i zapach o tej porze roku :) To tak jakby ktoś położył przede mną talerz pachnących polskich truskawek! :) Wasze podniebienie oszaleje!

Składniki:
4 porcje

• 400 g makaronu tagliatelle
• 250g kurek
• 100 g świeżego młodego szpinaku
• pół białej cebuli
• pół pęczku koperku
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• łyżka oliwy

Sos serowy:

• 330 g śmietany 12%
• 200 g startego sera gouda
• 4 łyżki świeżo startego sera grana padano (może być inny twardy)
• 2 łyżki startej mozzarelli
• 5 łyżek mleka
• odrobina uniwersalnej warzywnej przyprawy typu vegeta
• pieprz
• sól
• łyżka masła

Wykonanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę siekamy w kostkę i wrzucamy razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem na oliwę. Po około minucie wrzucamy szpinak. Gdy zmniejszy objętość, a woda zacznie odparowywać dorzucamy kurki i posiekany koperek. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W osobnym garnuszku przygotowujemy sos serowy. Rozpuszczamy łyżkę masła. Gdy się roztopi dodajemy śmietanę i energicznie mieszamy. Dodajemy starte sery. Gdy ser zacznie się rozpuszczać wlewamy mleko i energicznie mieszamy, tak aby powstał nam gładki sos. Jeśli sos jest  zbyt gęsty możemy dodać jeszcze trochę mleka. Na koniec przyprawiamy przyprawą warzywną, pieprzem i solą.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na ciepły wylewamy sos serowy i na to dodajemy ciepłe kurki ze szpinakiem. Dla przybrania możemy posypać odrobiną startego grana padano. Smacznego! ;)