Jeżeli jecie pizzę, chętnie sięgacie po „Cztery sery”? To mam dla Was ciekawą propozycję :) Wegetariańska, wytrawna tarta serowa. Sery też są cztery, ale inne :) Pleśniowy typu lazur, miękki z mleka mieszanego, camembert do smarowania i wędzony. Taka tarta sprawdza się doskonale na stół, kiedy odwiedzić mają nas znajomi i chcemy podać nie tylko słodkie smakołyki.

Tarta 4 sery z porem

Składniki:

Spód:

  • dowolne wytrawne ciasto na tartę (u mnie ciasto chlebowe na tartę z tygodnia francuskiego w Lidlu)

lub np.

Nadzienie:

  • por (biała i jasnozielona część)
  • 1 łyżka masła
  • 150 g sera topionego camembert do smarowania
  • 165 g sera pleśniowego z przerostem niebieskiej pleśni
  • 150 g sera miękkiego z mleka krowiego i owczego (użyłam Tomme Du Pays Basque)
  • 55 g sera wędzonego parzonego (użyłam warkocza serowego)
  • 3 duże jajka
  • 160 g śmietany 12%
  • 120 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
  • pieprz

Wykonanie:

Por siekamy i dusimy na maśle przez około  3-4 minuty, cały czas mieszając. Odstawiamy z gazu

Ser Tomme Du Pays Basque trzemy na tarce o grubych oczkach, ser z niebieską pleśnią kroimy w kostkę, a wędzony w mniejsze cząstki lub kostkę w zależności od kształtu, który mamy.

W dużej misce mieszamy ze sobą camembert ze śmietaną i mlekiem . Dodajemy pozostałe sery, por i lekko roztrzepane jajka.

Całość dokładnie mieszamy i przyprawiamy sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu.

Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Formę do tarty wyścielamy ciastem, nakłuwamy  i podpiekamy przez ok.  5 minut. Jeśli spód robimy sami postępujemy zgodnie z  przepisem na ten spód.

Na podpieczony spód wylewamy nadzienie. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 200°C i całość pieczemy  przez ok. 22-27 minut.

Podajemy po lekkim przestudzeniu na ciepło lub schładzamy w zamkniętym piekarniku i podajemy na zimno.

Smacznego!

Tarta 4 sery z porem

Tarta 4 sery z porem

Print Friendly
Mogą Ci się spodobać także: