Stali czytelnicy wiedzą dlaczego wiosna/początek lata to mój ulubiony okres kulinarnego roku :) Wspominałam już chyba nie raz, że uwielbiam wówczas codzienne lub prawie codzienne wizyty na lokalnych ryneczkach i kupowanie pachnących i świeżych sezonowych warzyw i owoców. W tym roku wzięło mnie na młodą kapustę :) Nie wiem czemu, ale nagle zapragnęłam jeść ją
(Czytaj dalej…)
Będąc ostatnio z mężem na spacerze, zajrzeliśmy do niedawno otwartej włoskiej kawiarenki. Szefowa poleciła nam danie dnia, placuszki ze szparagami. Zamówiliśmy je i były faktycznie przepyszne. Po powrocie do domu – jak zwykle – kiedy coś gdzieś mi zasmakuje, starałam się ten przysmak odtworzyć. I… nawet się udało :) Miękkie, drożdżowe placuszki są pyszne same
(Czytaj dalej…)
Po świątecznym objadaniu się jajkami, sałatkami i ciastem pora na coś lżejszego. Rybka! I to na parze :) Jeżeli lubicie łososia, ten sposób jego przyrządzenia powinien przypaść Wam do gustu. Jego delikatny smak i rozpadające się mięso doskonale wzmacnia i podkreśla pomidorowa salsa ze szczypiorkiem i parmezanem. Dodatki możemy dobrać oczywiście wg uznania. Ja postawiłam
(Czytaj dalej…)
Dzisiaj mam dla Was małą wariację na temat pesto. Składniki są bardziej zwariowane, konsystencja gładsza i kremowa, postanowiłam więc nazwać to nie pesto a… kremem :) Robi się go łatwo, szybko i jest zdrowy. Nie ma więc powodów, dla których nie mielibyście go spróbować :) Podałam go z makaronem spaghetti (z którym komponuje się doskonale)
(Czytaj dalej…)
Obchodziłam ostatnio okrągłe urodziny. Osiemnastka z dwunastoletnim doświadczeniem :) Z tej okazji zaprosiłam przyjaciół z drugiego końca Polski. Przyjechali dzień wcześniej, uznałam więc to za idealną okazję by Pani Smaczna czymś ich ugościła :) Kupiłam więc makaron, cukinię, paczkę jędrnych pieczarek i szpinak oraz kawał gorgonzoli do sosu :) Kawałki cukinii i pieczarek miło uzupełniały
(Czytaj dalej…)
Mówiłam Wam już, że jestem wielką wielbicielką serów? Żółtych, twarożków, białych, ale głównie żółtych. Twarde, miękkie, tłuste, chude, podpuszczkowe, z dziurami. Wszystkie! :) Mąż zresztą też lubi i czasami umilamy sobie wieczór deską serów i winem. Ale sery smakują nie tylko na desce. Można przecież z nich przyrządzić pyszne dania. Na przykład sos do makaronu.
(Czytaj dalej…)
Przy okazji któregoś z ostatnich spotkań z przyjaciółmi, postanowiłam zrobić jakąś przekąskę alternatywną dla kupnych chipsów czy orzeszków. Jako, że wśród wieczornych gości miały pojawić się dwie wegetarianki, chciałam przygotować coś z myślą o nich. I tak powstała smażona ciecierzyca. Wg oryginalnego przepisu, ziarenka zalecało się obrać z błonek co jest trochę czasochłonne, ale jeśli
(Czytaj dalej…)
Tak jak można było się spodziewać, zima w końcu zawitała w nasze progi. Stety czy niestety – jak kto woli. Ja akurat wolę jak termometr wskazuje powyżej zera a śnieg do niczego mi nie jest potrzebny :) Cytując jednak klasyka „Jak jest zima, to musi być zimno” dlatego proponuję Wam coś rozgrzewającego. Zupka, a jak!
(Czytaj dalej…)
